FASOLA MUNG 1kg

Fasola mung nazywana jest równie często fasolą złotą, ponieważ jest jedną z najbardziej wartościowych fasoli na świecie. Pochodzi z Indii, jednakże dzisiaj uprawia się ją w Chinach, Malezji oraz Azji Południowej. Fasolka mung jest jednoroczna i osiąga maksymalną wysokość 1,2 metra.

Posiada duże, trójlistkowe liście, motylkowe kwiaty, a jej owoc jest strąkiem. Fasolka jest niewielka albowiem jej maksymalna długość to około 4 mm. Charakteryzuje się zieloną lub żółtą barwą. Jej zasadniczym atutem jest fakt, że wspiera usuwanie toksyn z organizmu oraz ma pozytywny wpływ na woreczek żółciowy oraz wątrobę. Wiele osób wykorzystuje ją do wspierania tradycyjnego leczenia zatruć pokarmowych pestycydami czy ołowiem.

Warto włączyć ją do swojej diety, jeżeli zmagamy się za zapaleniem spojówek oraz obrzękami kończyn. Ponadto jest to doskonały antyutleniacz, jaki walczy z wolnymi rodnikami. Skutkiem tego jest przeciwdziałanie starzeniu się organizmu. Od wieków swoje zastosowanie znajduje w kuchni, jej spożycia nie powinniśmy uzależnić wyłącznie od jej właściwości leczniczych, ponieważ owoce mają niepowtarzalne walory smakowe. W sklepach znaleźć można zarówno dojrzałą fasolę, jak i kiełki.

Pochodzenie Fasoli Mung

Wiadomo, że fasola mung pochodzi z Azji, gdzie początkowo hodowano ją głównie ze względu na kiełki. Kraje, które od zawsze dominują w jej produkcji to Indie i Chiny, niemniej jednak coraz większe jej plantacje znajdziemy dzisiaj również w Malezji, Australii oraz Tajlandii. Pierwsze informację o złotej fasoli pochodzą jeszcze sprzed naszej ery, podaje się, iż około 1500 roku p.n.e. została udomowiona, około 200 roku p.n.e. rozprzestrzeniała się do Tajlandii, a około 1000 roku n.e. dotarła do Afryki.

Warto wiedzieć, iż od wieków złota fasola stanowi ważny składnik lokalnej kuchni. Medycyna chińska zalicza ją do produktów ochładzających, mających słodki smak. Od dawna stosowano ją w celu odtrucia organizmu, leczenia wątroby oraz woreczka żółciowego. W krajach azjatyckich uważa się, że ma ona zdolność do oczyszczania układu sercowo-naczyniowego, może wspierać leczenie biegunki, obrzęków, nadciśnienia, nadkwasoty oraz nadpobudliwości nerwowej.

Właściwości Fasoli Mung

Fasola mung jak już wcześniej wspomniano jest jedna z najwartościowszych roślin strączkowych na świecie. Należy zacząć od tego, że jest to doskonałe źródło białka oraz błonnika, mającego doskonały wpływ na pracę jelit oraz proces odchudzania.

Ponadto ta drogocenna fasola cechuje się wysoką zawartością witamin (A, C, E, K), witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6 – kwas foliowy, B9) oraz minerałów (wapń, potas, fosfor, sód, cynk, magnez). Fasola mung zawiera dwa niezwykle cenne składniki o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym – isovitexin oraz vitexin. W jej składzie wyróżnić możemy również oligosacharydy, polifenole, izoflawony, fitoestrogeny oraz wysoką zawartość antyutleniaczy mających właściwości zdrowotne.

Zastosowanie - Fasola Mung

Rośliny strączkowe często posiadają zastosowanie w medycynie niekonwencjonalnej, gdzie przyczyniają się między innymi do wspierania redukcji złego cholesterolu. Medycyna chińska zalicza ją do grona produktów, które działają ochładzająco, odtruwająco oraz wspomagająco. Złota fasola wspiera usuwanie toksyn z organizmu oraz minimalizuje objawy zatrucia. Z jej działania zadowolone będą osoby, które mają problem z pracą układu sercowo-naczyniowego. Warto skorzystać z jej właściwości wtedy, gdy zmagamy się ze zbyt wysokim ciśnieniem i chcemy go wspomóc kurację obniżającą.

Jeśli Twoim problemem jest nadkwasota żołądka lub inne problemy trawienne to bezwzględnie powinieneś rozważyć włączenie jej do swojej diety. Złota fasola ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, manganu oraz magnezu pozytywnie wpływa na układ nerwowy, dlatego zalecana jest kobietom w ciąży. Jej regularna konsumpcja obniża napięcie psychiczne, a także łagodzi stres. Warto wiedzieć, że rodzaj spożywanej przez nas fasoli uzależniony musi być od problemu z jakim się zmagamy.

Kiełki rekomenduje się tym, którzy chcą oczyścić organizm oraz odbudować płyny ustrojowe.
Fasolę w tradycyjnej postaci rekomenduje się z kolei tym, którzy dostrzegli u siebie brak energii, luźne stolce, a także wychłodzenie organizmu. Ostatnia cecha sprawia, iż ma ona zdolność do regulacji temperatury ciała oraz wspierania zapobieganiu udarom. Produkt ten idealny okazuje się być dla wegetarian, ponieważ dostarcza dużą zawartość białka i zdecydowanie mniej tłuszczu, niż mięso. Kolejną jej zaletą jest niski indeks glikemicznym, jakim się cechuje.

Ta cecha sprawia, iż chętnie po złotą fasolę sięgają osoby zmagające się z cukrzycą. Warto dodać, że zainteresować nią powinny się również osoby, które szczególnie narażone są na wystąpienie cukrzycy, gdyż polifenole w niej zawarte obniżają ona poziom cukru we krwi, zwiększają wrażliwość komórek organizmu na insulinę, a także zwiększają tolerancję na glukozę. Produkt ten okaże się być doskonałym wyborem dla kobiet przechodzących menopauzę, ponieważ izoflawony, które są w niej zawarte stają się doskonałą alternatywą terapii hormonalnych. Dodatkowo fasola mung w medycynie naturalnej wykorzystywana jest w celu wsparcia uniknięcia osteoporozy, a także chorób serca.

Dzięki wysokiemu poziomowi polifenoli oraz oligosacharydów może wspierać zapobieganie wystąpienia niektórych nowotworów, ponieważ aktywność przeciwutleniająca tych związków chroni komórki ciała przed mutacją, a także ochrania DNA przed uszkodzeniem. Stosowana powinna być ona także, jeśli zmagamy się z obrzękami kończyn dolnych, a także wtedy, gdy chcemy zredukować poziom wody w organizmie (działanie moczopędne).

Wiele osób włącza ją w dietę odchudzającą, ponieważ jest niskokaloryczna, ale bardzo sycąca. Poza tym zmniejsza apetyt na słodycze oraz węglowodany. Fasola mung swoje zastosowanie coraz częściej znajduje również w kosmetyce, ponieważ dzięki fitoestrogenom, które wchodzą w jej skład możliwe jest opóźnianie procesu starzenia skóry, ponieważ stymulują produkcję kolagenu, elastyny oraz kwasu hialuronowego.

Fasola mung to doskonały dodatek do niemal każdego przygotowywanego przez nas dania. W kuchni azjatyckiej jest ona podstawą szeregu regionalnych potraw, gdzie spożywana jest zarówno w postaci gotowanej, jak i surowej (kiełki). Ugotowaną fasolę spożyć można na szereg sposobów, ponieważ jest to wyśmienity dodatek do kotletów, burgerów, zup, makaronów czy sałatek. Kiełki z kolei spożywać można na surowo jako dodatek do najróżniejszych dań.

Można je również delikatnie poddusić. Warto wiedzieć, że w krajach Dalekiego Wschodu, gdzie dostęp do tego produktu jest bezproblemowy często wytwarza się z niego makaron sojowy, który po obróbce termicznej staje się przezroczysty. Ciekawym jest, że nie ma konieczności gotowania takiego makaronu – można go namoczyć w ciepłej wodzie lub usmażyć na oleju.

Dawkowanie Fasoli